I dolci del Piccolo Forno Marziali

I dolci, la tradizione e l’arte del Piccolo Forno Marziali, li puoi trovare anche all’Entroterra, la Bottega del gusto.

Il Piccolo Forno Marziali è quel che crea ogni giorno Daniele Marziali lavorando ingredienti genuini, che vengono dalla tradizione dolciaria contadina. Un rapporto, quello tra “l’arte rurale dei dolci” e il suo lavoro che viene direttamente dal suo vissuto:
Mio padre – scrive Daniele – mi ha insegnato a fare e ad amare il pane, mio nonno a potare le viti, a fare il vino e ad amare la terra, io ho riflesso questo sapere nelle mie creazioni”.

Daniele Marziali

Daniele Marziali

Mi piace considerare gli ingredienti come dei colori per poi dipingere ogni volta un quadro diverso buono da mangiare. Scelgo i migliori, quelli veri, quelli che raccontano il mio territorio. Non uso semilavorati industriali, conservanti, coloranti o aromi chimici. Le mani sono il mio primo ingrediente, le mi tortine e ciambelle le impasto a mano, i miei biscotti li taglio a mano uno per uno”.

Come potevamo non offrirvi, in Bottega, una selezione dei dolci “creati” dal Piccolo Forno Marziali? La tipologia cambia di volta in volta, in base al periodo e quel che viene preparato. Per sapere cosa abbiamo a disposizione potete venirci a trovare in Bottega o inviarci una mail a info@lentroterra.com.

Qualche esempio?

Biscotti farro e miele; ciambella al farro con zucchero di canna; schiacciatine di farro con sesamo e rosmarino; biscottini di farro senza uova e latte; il bustreng; Frollini di farro con arance e noci; torta di castagne; gallette del vinaiolo; biscottini al sale di Cervia e cannella; fave di castagne e noci; nocciolini integrali; limoncini, lune piene con mandorle, nocciole e zenzero; biscottini integrali con fiori di lavanda e cacao.

Bustreng sfornati al Piccolo Forno Marziali

Bustreng sfornati al Piccolo Forno Marziali

Non mancano poi le prelibatezze da abbinare a formaggi o salumi. Abbinamenti che Andrea Venturi vi saprà consigliare ben volentieri: tronchetti al Sangiovese, schiacciatine arance e olive, grissini al miele, grissini al limone.

Tra l’altro, i prodotti al farro del Piccolo Forno Marziali sono esclusivamente di farina di farro in purezza, senza aggiunta di nessun altro graminaceo.

Non vi resta che passare all’Entroterra, la Bottega del gusto, ed acquistare il dolce che più vi piace. Se poi vorrete abbinarci un buon vino, nella nostra cantina potrete sicuramente quel che fa per voi.

Vi aspettiamo a Cattolica – provincia di Rimini – in via Risorgimento, 15
Potete inoltre contattarci al numero 0541-410385 o inviandoci una mail all’indirizzo info@lentroterra.com